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バナナパウンドケーキ
by 栄養士まま
シンプルなバナナのパウンドケーキ☆ マフィン型で作っても◎
コツ、ポイント
材料
小麦粉
120g
ベーキングパウダー
小1
砂糖
55g
バター
80g
卵
2個
バナナ
1/2本
■
アイシング
粉砂糖
20g
水
小1~2
このレシピの生い立ち
家にある材料でできるパウンドケーキがバナナパウンドケーキだった(・ω・)
1.
バナナは5mm角に切っておく。小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。オーブンを170度に予熱する。
2.
ボウルにバターを入れ、泡だて器でよくすり混ぜて白っぽいクリーム状にして、砂糖の半分を加えてさらにすり合わせる。
3.
2)に卵黄を入れ混ぜる。 *このとき卵黄は1個ずつ混ぜていく*
4.
別のボウルで卵白2個分を泡立てる。そこに残りの砂糖を加える。*白くもったりとし、ピンとつのが立つまで泡立てる*
5.
3)に4)のメレンゲをスプーン1すくい入れて混ぜてなじませる。
6.
3)に残りのメレンゲと1)でふるった小麦粉を混ぜる。*小麦粉は半分ずつくらいに分けて加えて手早くさっくり混ぜる*
7.
パウンド型に生地を入れ、2,3回型をテーブルなどに軽く落とし空気を抜く。
8.
オーブンで170度38~43分焼く。
9.
粉砂糖を水に溶かしてアイシングを作り、冷ましたケーキにかける。
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