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なんちゃってタンドリーチキンカレー
by megmi
タンドリーチキンをしっかり作ろうと思ったら大変!一人暮らしで忙しい人のためのやわらかチキンカレー♪
コツ、ポイント
タンドリーチキンの正式な作り方ではありません^^;あくまでなんちゃって。カレールーはチキンカレーのときはスパイシー度が高めのやつがオススメです。あっさりチキンをピリッと辛口に仕上げましょう。
材料
(5人分)
たまねぎ
2個
にんじん
1本
じゃがいも
1個
鶏モモ肉
300g
プレーンヨーグルト
大さじ3
にんにく(ガーリックパウダー)
適宜
カレー粉
適宜
コショウ
少々
お好みのカレールー
適宜
バター
10g位
固形コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
チキンカレーをひとあじ変えたいなと思い、作ってみました。
1.
鶏肉は一口大に切りフォークで穴を数ヶ所あけて塩コショウしておきます。ヨーグルトとカレー粉をまぜたものに漬け込んで数時間。時間がなければ1時間くらいでもよいです。
2.
たまねぎは薄くスライス。繊維に沿うのではなく、常にまな板に垂直に切るとたまねぎの甘味が良く出ます。色が変わるまでバターでじっくり炒めて。あめ色になるまでやりたいところですが無理ならまあそこそこで^^
3.
にんじんは一口大に切って、たまねぎが色づいたら入れて一緒に炒めます。
4.
野菜をいったん取り出し、鶏肉をやきます。オイルを敷いて表面にうっすら焦げ目をつける感じで。すべての面が焼けたら野菜を戻して後は普通のカレーの作り方でOK。固形コンソメと漬けておいたヨーグルトのあまりなんかも入れてしまいましょう。
5.
ジャガイモは煮崩れないように最後の方に入れて火が通ったらできあがり☆ コーヒー豆やチョコレート、赤ワインなど隠し味もいろいろ試しておうちの味に仕上げましょう。
6.
*ひとくふう*沸騰したお湯に生卵をお玉で形を整えながら入れて2分。ポーチドエッグのできあがり。これを一緒に盛り付けてスプーンで割って食べましょう。まろやかな親子カレーになります。
https://cookpad.com/recipe/82529
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