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旬の味☆じゅんさいの酢の物
by ととろ7
生のじゅんさいの酢の物。つるつるしてとってもおいしいです。今しか売ってませんから、見つけたらぜひ(*^_^*)
コツ、ポイント
いつでも売ってる水煮のじゅんさいではだめなんです。ぜんぜん食感が違います。
材料
(2人分)
生じゅんさい
1ふくろ
きゅうり
5㎝ほど
しょうが
1かけ
酢のもの用の酢
レシピID515968
このレシピの生い立ち
だいぶ前になりますが、スーパーの試食でこのようにして食べさせていただきました。
1.
5,6月のあたりにしか見かけない、生のじゅんさいです。
2.
沸騰させたお湯に、水をきったじゅんさいを入れ、1分ほど。長くゆでないで。食感が悪くなるので。
3.
ざるにあげて水にさらし、冷やす。
4.
その後水をきってきゅうりの千切り、生姜の千切りをのせ、酢の物用酢をたっぷりかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/825400
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