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もとは圧力鍋レシピ本から。里芋の処理が面倒だったので、冷凍物を使用しました。本来は里芋で1回、イカを加えてもう1回加熱しなくてはならないのですが、冷凍里芋を使えば加圧も1回でOK!圧力鍋で柔らかくなります。