半熟なのに白身にも黄身にも味が染みてておいしいです。
コツ、ポイント
卵は室温に戻しておくこと!作っても食べれるのは翌日です。3日はもちます。
このレシピの生い立ち
テレビでちらっとしてたのを自己流に。
1.
卵を半熟に茹でます。(私の場合、室温に戻した卵を沸騰したお湯に入れて6分)茹でたらすぐ冷水にとり、からをむき、冷蔵庫で完全に冷やします。
2.
そうめんを食べるときよりちょっと濃い目のめんつゆを煮立たせます。フタのできる容器に冷えた卵を並べ、熱いめんつゆをそそぎ、冷めるまでおけばできあがり。
3.
卵を切るときは糸を使うと良いです。包丁に半熟の黄身が取られちゃうので。
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