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抹茶シフォンケーキ
by uriel
抹茶の香りがいっぱいのシフォンです♪
コツ、ポイント
しっかりとしたメレンゲを作ることが大切! なので、メレンゲの方にグラニュー糖を全量入れて ツヤツヤのメレンゲをつくりました!
材料
(シフォン型 20cm 1台分)
卵黄(M)
5個
牛乳
90g
グレープシドオイル
80cc
薄力粉
120g
抹茶パウダー
8g
卵白(M)
7個
グラニュー糖
100g
このレシピの生い立ち
シフォンケーキのいろいろな味に挑戦中です! 今回は、抹茶です!
1.
薄力粉と抹茶パウダー をふるっておく。 オーブンは 180度に予熱する
2.
ボールに卵黄を入れ 泡立て器でほぐす
3.
牛乳を入れよく混ぜる。 グレープシードオイルも入れ、その都度 よく混ぜる。
4.
別のボールにメレンゲを泡立てる。 卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。 しっかりとツノが立つまで泡立てる。
5.
ハンドミキサーで ひとすくいした状態 のメレンゲの写真。
6.
4 のボールに 薄力粉と抹茶パウダー を一度に入れ 泡立て器で よく混ぜる。
7.
泡立て器でひとすくいしたメレンゲを 6 に入れ 泡立て器で よく混ぜる。
8.
残りのメレンゲを 一度に入れ ゴムベラで切るように混ぜる。
9.
型に流し込み 約25分 焼く。
10.
焼き上がったら 逆さまにして冷ます 冷めたら、型から 取り外す。
https://cookpad.com/recipe/825547
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