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ヘルシーお豆腐白玉 ごまみつがけ
by もーちゃんママ
冷やして食べても出来たてを食べてもおいしいです! 簡単なので作ってみてください(^・^)
コツ、ポイント
白玉を茹でるときは真ん中をくぼませた方が早く茹で上がります。 ごまみつがうすい場合は少し煮詰めてみてください(*^_^*)
材料
(白玉約30個分)
■
白玉団子
★白玉粉
180g
★絹ごし豆腐
200g
■
ごまみつ
☆いりごま(黒)
大さじ4
☆三温糖(上白糖でもOK)
大さじ3
☆はちみつ
大さじ3
☆水
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ1/3~1/2
このレシピの生い立ち
つるつるの白玉団子に甘いソースをかけて食べたくなったので レシピ本を参考に自分なりにアレンジしてみました♪
1.
豆腐の水気を切る
2.
ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、豆腐を細かくつぶしながらよく混ぜ合わせ、耳たぶくらいの堅さに練る。
3.
柔らかすぎるなら白玉粉を、堅ければ水をたして調節する。
4.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、丸めて真ん中をくぼませた団子を入れ、強火で茹でる。浮き上がってきたらすくって水気を切っておく
5.
ごまみつを作る。ごまをすり鉢ですりつぶす。
6.
砂糖・はちみつ・水を鍋に入れひと煮立ちさせる。これをすったごまに加え、最後にしょうゆを加え、ごまみつにする。
7.
水気を切った白玉を器に入れてごまみつをかける。
https://cookpad.com/recipe/825613
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