必見!驚きの砂糖の量!?
砂糖を極力控えたウチのオススメ梅酒。
配合と簡単な手順だけですがご参考まで。
コツ、ポイント
お好みで砂糖の量は調節して下さい。ウチの標準は約180g。
砂糖が少ない分漬け込み期間は長め。
1年以上、2年目になるとかなりまろやかないい味になります。
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1.
梅は優しく洗ってヘタをとり水気を切って乾かす。
2.
消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
3.
砂糖は少ないですが1年ゆっくり抽出することで十分エキスが出ます。1年後以降梅を取り出してください。入れっぱなしでも平気。
4.
少ない砂糖でもこれだけの琥珀色になります。気長に待つのも楽しいものです(笑)ロックがおすすめ♪
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