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鉄分補給♪大根葉の炒め物
by ともこ629
やわらかくてご飯のお供に最高です。栄養満点な副菜です。簡単ですよ!
コツ、ポイント
味付けは味見をしながら、好みの味にしてください。うちは、甘め目です。 小魚がなかったら、油揚げでも、鷹の爪を入れてピリリとさせても。 母は、桜海老でも作っていました。
材料
(4~5人分)
大根葉
細い大根二本分(今回は188g)でした
砂糖
大3
顆粒だし
小1
しょうゆ
20~30cc
しらす(じゃこ)今回は冷凍
30g(一袋)
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
大根葉の塩もみは私の大好物♪それに飽きたら、これ! 塩もみと、炒め物は祖母と母からの味です。
1.
大根葉をよく洗って、1センチくらいに刻みます
2.
熱したフライパンに、ごま油を入れ、大根葉を炒める。 火は中火から弱火
3.
少ししんなりしたら、砂糖、顆粒だしを入れる。 焦げるようなら、お酒を少し入れてみてください。
4.
しらすを加えよく炒める。
5.
しょうゆを加え、なじんだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/825757
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