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ラザニア風✿ニョッキのグラタン
by ケチャ&ウル
20120517話題入りに感謝♡ミートソースとゆるめのホワイトソースで焼き上げたグラタンです♪ おもてなし用。
コツ、ポイント
ちょっとめんどうですが、準備しておけば(前日でOK)あとは焼くだけなので、おもてなしや時間のない帰宅後の夕食としておススメです。 ニョッキのじゃが芋←半分サツマイモで作ると「インカのめざめ」風、ほの甘な美味しさになります。
材料
(直径約18cm耐熱皿1枚分)
■
ホワイトソース
バター
20g
小麦粉
大さじ2
牛乳
1.5~2カップ(約300~400cc)
タマネギ(大)
1/4個
クレソル
小さじ1
■
お好みのミートソース
ウチではマイレシピ(ID :794159) を利用
適量
■
お好みのニョッキ
ウチはせつぶんひじきさんのレシピ(ID :223956 )
3~4人分
とろけるチーズ
たっぷりが美味しい
このレシピの生い立ち
ミートソースがちょっと残ったときに作ってみたら大好評。友人の評判が良いのでレシピアップしました。
1.
ニョッキはゆでた後、ラップをしいたバットの上に並べておく。(余ったら冷凍保存可能ですよ)
2.
【ホワイトソース作り】 鍋にバターを溶かし、スライスした玉ネギを透き通るまで炒めたら、薄力粉を加えなじませる。
3.
牛乳を少しずつ加えダマにならないよう(その都度なめらかになるまで木べら等でまぜて!!)のばしていく。
4.
牛乳が全部入ったらそのまま混ぜながらふつふつするまで沸かす。沸いたら弱火にし1~2分さらに煮る。
5.
【焼く】耐熱皿にバターを薄くぬり「ニョッキ」「ミートソース」の順に重ね、最後に「ホワイトソース」「チーズ」をのせる。
6.
オーブンでグラタン同様に、焦げ目がつくまで焼く。(うちは250℃以上上段で20分)
https://cookpad.com/recipe/825777
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