ちょっと頑張って作ってみました。
タルト生地としっとりスポンジの組み合わせが絶妙に美味しいですよ。
1.
卵3個を卵黄・卵白に分け、卵黄にはレモンエッセンスを入れて置く。
レモン汁を絞る。
2.
ボールにバターを入れ、木じゃくしで柔らかくなるまで混ぜる。
砂糖を入れ、更に混ぜる。
まとまって来たら卵黄を入れ混ぜる。
3.
ふるった小麦粉を一度に入れ、さっくりと混ぜながら、均等にになるまで混ぜ、丸くまとめる。
バターを塗りオーブンシートを敷いたパイ皿に広げる。
冷蔵庫で30分ほど寝かせる。。
4.
スポンジ生地を作ろう
クリームチーズをボールに入れ、柔らかくなるまで木じゃくしなどを使って混ぜる。
このとき生クリームを少しづつ加えながら混ぜる
7.
柔らかくなったクリームチーズの中にあわ立てた卵白を3回ぐらいに分けて加え混ぜる。
8.
冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、小麦粉をパラパラ振り、スポンジ生地を流し入れる。
9.
180℃のオーブンで約50分焼いて出来上がり。
(竹串などで焼き具合を確かめてね。)
https://cookpad.com/recipe/82595
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.