完熟トマト1つあれば、とっても美味しいトマトカレーがあっという間に作れちゃうんです♪
コツ、ポイント
玉ねぎはじっくりと炒めましょう!!、
さらに一晩おいたこのトマトカレーは、最高に美味しい~(≧∇≦)キャ♪
このレシピの生い立ち
真っ赤な完熟トマトを頂いたのでぇ(^o^;)
1.
玉ねぎ・ピーマンは、みじん切り。じゃがいも・にんじんは角切りにする。
ソーセージは、食べやすい大きさに切る。
2.
トマトは、へたの部分にフォークを刺し、火にあぶり、皮をむく。
3.
じゃがいも、にんじんは、レンジで1分くらい温め、火が通りやすいようにしておく。
4.
鍋にサラダ油を適量入れ、玉ねぎを入れ、じっくりと炒める。
5.
ピーマン、じゃがいも、にんじん、コーン、ソーセージを入れ、炒める。
6.
皮を取り除いたトマトを入れて、しゃもじなどでつぶし、かき混ぜ、コンソメを入れて4~5分くらい煮込む。
7.
一度火を止め、最後にカレールーを入れ、更に5分くらい煮込めば完成!!
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