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おからのトマトチーズドリア
by mittyaki
トマト&チーズでたっぷりボリューム、味も大満足!のカフェごはん。ごはん少なめでもおからで腹もちは最高☆便秘対策にも。
コツ、ポイント
鶏はミンチでもいいですが、フープロで砕くとちょっと塊が残ったりして食感が出ます。 今回は多めの量で作りましたが、だいたいおから:鶏が2:1くらいになれば、バランス良いと思います。煮込んでいるのでおからはしっとりです。
材料
(4~5人分)
おから
200g
鶏むね肉(ミンチでも可)
100g
玉ねぎ
3/4個
卵
1個
塩・コショウ
適量
■
(A)
トマト缶
1缶
コンソメキューブ
1個
ソース(我が家はウスター)
大匙2~3
水
100CC
■
(B)
とろけるスライスチーズ
4枚
冷凍グリンピース、パセリなど色どりのもの
適量
■
(C)
残りごはん
適量
このレシピの生い立ち
現在妊娠7ヶ月後半。そして夫もダイエット中。夫婦で体重&栄養管理をがんばっています。 でも、たまにはガッツリ食べたい!! 簡単かつヘルシーでおいしく、罪悪感なく食べられます。
1.
鶏むね肉と玉ねぎをフープロでみじん切りにし(鶏ミンチを使う場合は玉ねぎのみ)、ボウルに移して卵を加え、手で十分に混ぜる。
2.
おからと塩・コショウを加え、さらに混ぜ合わせる(我が家ではハーブ塩を使いました)
3.
深めのフライパンにサラダ油(分量外)をしき、2をいれて少々炒める(あとで煮込むので鶏も玉ねぎも生っぽいままでOK)
4.
3に(A)の材料を入れてふつふつしたらざっくり混ぜる。焦げ付かないよう弱火で20分くらい煮込む。
5.
味を見て、必要なら塩・コショウなどで足して下さい。
6.
耐熱皿に温めた残りごはんを入れ、5をかけて、(B)のチーズと色どりを加える。
7.
200℃のオーブンで10~12分焼いて完成! ※状態を見て時間は調整してくださいね。
8.
※写真のものは、6で冷蔵庫に残っていたピザソースもトッピングしちゃいました。適当にアレンジできると思います。
https://cookpad.com/recipe/826586
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