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春キャベツのひき肉あんかけ
by RUBE
春キャベツが美味しい時期。 サーとゆでたキャベツが甘くていっぱい食べられるよ。 ひき肉のあんをかけて召し上がれ。
コツ、ポイント
キャベツはさっと火を通すだけ。水分が多いから煮過ぎないでね。
材料
(4人分)
春キャベツ
半分
ひき肉
250g
ねぎ
1本
このレシピの生い立ち
春キャベツの上に乗せようと思いながら作りましたが、一緒にしてあんかけにしてみました。
1.
ひき肉を炒める。ねぎも加える。 味噌(大2)・酒・みりん・醤油(各大1)・だし汁または水(100cc)
2.
よく煮詰める。片栗粉と水(各大1)でとろみをつける。お好みでとろみ無しでもOK!
3.
春キャベツは適当な大きさに切り、たっぷりの湯に入れてすぐに出す。 ここで火を入れすぎないことがポイント。 あんをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/82668
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