文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単☆ココナッツカレー
by junuts
おいしくできましたv クミンをいれると、よりおいしくなりました♪
コツ、ポイント
焦げやすいので、よく混ぜて、焦がさないようにする。 しょうゆをくわえたことでぐんと深みが増した気がしました☆
材料
(4人分)
鶏もも肉
400g
片栗粉
適量
バター
15g
なす
1本
にんじん
1本
パプリカ
1個
ピーマン
3個
たまねぎ
2個
にんにく
1かけ
塩コショウ
適量
☆ココナッツミルク
425ml
☆カレー粉
大さじ2
☆しょうゆ
小さじ1.5
○レモン汁
大さじ2
○ナンプラー
大さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーで材料が安かったのと、この間のタイフェスティバルでココナッツミルクを手にいれたので♪
1.
たまねぎ・にんにくはみじん切り。にんじん、なすは薄く切る。鶏肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。
2.
なべで、にんにくをいれ、たまねぎをあめ色になるまで、よくいためる。いたまったらにんじんをいれ、油をまわす。
3.
フライパンで、バターをとかし、鶏肉をいためる。塩コショウをふる。いためたら、なべに入れる。
4.
なべに☆の材料もいれ、一煮立ちさせる。焦げ付きやすいのでかき混ぜてください。
5.
一煮立ちしたら、ピーマン・パプリカ・ナスをいれ15~30分弱火~中火で煮る。 こまめにかき混ぜてください。
6.
最後にナンプラーとレモン汁を入れて、混ぜ、塩コショウで味を整えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/826810
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.