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豚肉のにんにく&しょうがソテー
by ぼのつま
レシピというほどでもないのですが、久々に作ってみました。
コツ、ポイント
時間は豚肉の厚さによりますが、表は強火で焼き色をつけ、裏は弱火と余熱で火を通します。
材料
(2人分)
豚肉(とんかつ用)
2枚
■
漬け汁
醤油
大さじ2.5
酒
大さじ2
はちみつ
小さじ2
にんにくすりおろし
小さじ0.5
しょうがすりおろし
小さじ0.5
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。 自炊を始めて最初に作った料理です。
1.
豚肉の筋切りをする。 包丁の背で軽く叩く。
2.
漬け汁の材料を合わせ、豚肉を10分くらい漬ける。
3.
フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で豚肉を1分くらい焼く。
4.
裏返して弱火にし、蓋をし30秒焼く。 火を止めて1分待つ。
5.
豚肉を皿に盛る。 フライパンの油を拭き、漬け汁の残りをフライパンに入れ、強火で煮立たせる。
6.
5を肉に回しかける。
https://cookpad.com/recipe/827088
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