チョコたっぷりのフワフワパンです(●´ω`●)
甘くって幸せ~♥
HBにお任せでもOKデス☆
コツ、ポイント
※乾燥時:水分量72~75%
※MIXコールでチョコチップ半量を投入したら生地に溶け込みました。残りは成形時に巻き込みました。
※色付き易いので、焦げそうならアルミでカバーしてね。
材料
(1斤食パン型・18cmスクエア型・パウンド型(×)2本)
このレシピの生い立ち
チョコたっぷりのフワフワパンを目指しました☆
1.
HBに材料をセットし、生地作りスタート。
1次発酵までお任せ。
2.
パンチをしてガスを抜き、打ち粉をした台に取り出す。
3.
分割して丸め、乾燥しないようにラップをかけてベンチタイム20分。
4.
麺棒で丁寧にガスを抜き、キレイに丸め直し型へ入れる。
(※フィリング等を
入れる場合はここで
加えてね)
5.
ラップをかけ、2倍になるまで2次発酵。
オーブンを190℃に
余熱し、180℃で20分焼成。
6.
●食パン型●
180℃で27分。
●丸パン●
190℃で13~15分
https://cookpad.com/recipe/827124
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.