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鶏ミンチでお野菜たっぷり豆腐チキンロ-フ
by 502のりえこっち
中身の半分はお野菜で出来てます。 豆腐を使うことで、とても柔らかに仕上がります。新玉葱を使うと甘味が美味しいです。
コツ、ポイント
豆腐は重石などで水分を取る必要なし。 そのまま崩し入れます。 深い容器で焼くと、中に火が通るまで時間がかかり、表面が固くなります。 平らなオ-ブン皿で焼くと表面も中も柔らかく仕上がります
材料
(4、5人分(容器23×20で5cm角厚み2cmが16個出来ます))
A:鶏ももミンチ
450g前後
A:木綿豆腐
半丁(150g)
A:片栗粉
大さじ2
A:タマゴ
1個
A:マギ-ブイヨン
1個
A:砂糖
大さじ1
A:塩こしょう
多めに振る
B:人参
小1本
B:玉ねぎ
小1個または大2分の1個
B:ピ-マン
1個
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
チキンロ-フを作ろうと思いましたが豆腐も入れてみました。柔らかく出来ました
1.
オ-ブンは200度に温めておく
2.
材料Bは全てみじん切りにして 油をひいたフライパンで中火で炒める。
3.
材料Aを全部ボウルに入れ、ネバネバになるまでよく捏ねる (マギ-ブイヨンはおろし金でおろす)
4.
3に2を入れ、 よく混ぜて オ-ブン皿に平らに入れる。 上から手でペタペタ叩く。
5.
温めておいたオ-ブンで20分焼く。 (オ-ブンや容器により加熱時間が異なるので時々確認して下さい) 切り分ける
6.
ケチャップをつけて食べてね♪
https://cookpad.com/recipe/827178
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