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冷やし★カレーつけ麺
by Hisa:D
冷えたそうめんを特製カレースープとカレー肉にからめて食べよう!ビタミンたっぷりなので、夏バテ防止にGood♪
コツ、ポイント
カレースープは、温かいうちに食べてもおいしいです。 そうめんの代わりに、うどんや中華麺を使ってもOK。お好みでめんつゆを加えてください。 かつおだしにカレールゥを溶かす際は、お玉などにルゥを入れ、溶きながらだしに溶かすとダマになりません
材料
(2人分)
そうめん
2束
トマト
1/2個
ゴーヤ
1/4本
合びき肉
80g
S&B カレーハーフディナーカレー
1袋
はちみつ
大さじ1/2
かつおだし
500mL
めんつゆ
お好みで適量
このレシピの生い立ち
S&Bハーフシリーズのモニターに当選したので、ハーフシリーズをおいしく食べる方法を考えました。
1.
*カレースープ* 500mLのかつおだしをとり、だしが熱いうちに、S&Bカレーハーフディナーカレー2/3袋を溶かす。
2.
1の粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
3.
*カレー肉* 合びき肉を炒め、火が通ったら、S&Bカレーハーフディナーカレーの1/3袋、はちみつで味付けする。
4.
*その他の具材* そうめんは、硬めに茹で、冷水にさらす。
5.
トマトは1センチ角にカットする。 ゴーヤは1ミリ程度にスライスし、塩もみして、水にさらす。
6.
皿にそうめんや具材、カレー肉を盛り付け、カレースープをかける。
7.
余ったカレースープは、冷蔵庫で4~5日保存できます。 炒めものや焼き野菜にかけて食べると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/827578
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