オクラが残っていたので・・大好きなパスタに合うように家に在る物で作ってみました。
コツ、ポイント
最後に少しだけオクラに火を通してフライパンで混ぜ合わすと、ネバネバ感が出て、私は好き♪
1.
◆下準備◆オクラは色よく茹で、小口きり。トマト・エリンギも適当な大きさに切る(ネギと大葉も)。にんにくはスライス。ツナ缶は油をきっておく。
2.
パスタをゆがき始める(時間は短めに)。トマトとオクラは軽く塩・こしょうをしてバルサミコ酢に漬けておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りがしたら、エリンギを炒め、火が通ればツナを投入。塩・こしょうをする(塩は少なめでいい)。
4.
ゆがき終えたパスタをフライパンに投入し、トマトとオクラを加え、醤油をたらして、ほんの少し炒めて火を消す。
5.
お皿に盛り、ネギと大葉、白ゴマをのせて完成!
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