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尻尾がかわいい♪エビのコロッケ
by メグリン☆
大好きなじゃがいもとエビのコラボです♪コロッケのように挽き肉・玉ねぎを使わないので、楽チンです(*´∀`*)
コツ、ポイント
こつは特にありません。
材料
エビ
10匹
じゃがいも
中ぐらい5個
塩コショウ
少々
衣(小麦粉・卵・パン粉)
適宜
このレシピの生い立ち
相方の好きなじゃがいもとエビです。以前雑誌で見たような気が・・・。
1.
じゃがいもは皮をむき、マッシュポテトにし、塩コショウで軽く味付けします。
2.
エビは殻をむき、背わたを取ったら腹に切り込みを入れ広げます。(包丁の背で腹のほうを叩いてのばすと厚みが均一になります。)
3.
エビに塩コショウをしておきます。
4.
マッシュポテトはエビにあわせて俵型に整えます。
5.
マッシュポテトの上にエビをのせたら、全体に小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけます。
6.
油で揚げて完成です。
https://cookpad.com/recipe/827765
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