甘味・酸味の効いた「梅焼酎」で煮こむのがポイント。意外といけますよ。お試しあれ!
コツ、ポイント
超簡単でしょう。ただ、気長く煮込んで
頂戴。
2.
豚肉は熱湯で表面が白くなる程度に茹でる
(凧糸で縛るもよし)
3.
鍋に豚肉・梅酒・醤油を入れ、肉の高さの
7~8分目まで水を入れ、沸騰まで強火。
4.
卵を入れふたをして、中~弱火で50~60分
煮こむ。時々上下にかえす。後半ふたを取り、中~強火で煮詰める。
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