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サクサク食べよう♪山芋のお漬け物
by まぁ!
箸休めにいかがですか? シンプルだけど、くせになる。 うちの旦那さまに、常備をリクエストされている一品です。
コツ、ポイント
山芋を取り出したあとの漬け汁に、新しい山芋を足していくことはできません。漬け汁にぬめりがうつってしまっているので、味がしみこみにくくなっていて、おいしくできないのです。再度作る場合は、また漬け汁を作り直してくださいね♪
材料
(4人分)
山芋(長芋)
1本
☆しょうゆ
100cc
☆みりん
100cc
☆お酒
大さじ1/2
☆砂糖(お好みで加減)
大さじ1/2〜1
このレシピの生い立ち
どこかで食べてきた父のリクエストで、母が再現しました。
1.
タッパーに☆印のついた材料をすべて入れる。 ※しょうゆとみりんを同量にすることを目安に、つけだれの量は調整してください。
2.
手順1のタッパーに、縦半分に切ったやまいもを入れる。 ※ビニール袋を利用すると、少ない漬け汁で無駄なくできますね♪
3.
タッパーにふたをして、半日〜1日、冷蔵庫へ。
4.
切ってお皿に盛りつけて完成! 写真のように、アボカドを間に挟んで一緒に食べると、これまた美味!
5.
※漬け汁を作りやすい分量に変更しました。(2011/1/21)
6.
※大和芋で作るのはオススメできません。食感が固くてあんまりおいしくないのです。外見は山芋とそっくりなんですけどね〜
https://cookpad.com/recipe/828439
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