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ブロッコリー茎の肉巻き
by SaYUYU4
簡単にできます。しかも、すごーく美味しい♪ 何個でも食べれちゃうかもね(☆´3')ぜひ作ってみて下さい!!
コツ、ポイント
焼く時に中の具が出ないようにしっかり巻いて下さいね。
材料
(2)
豚もも切り落とし
200グラム
ブロッコリーの茎
1つ分
■味噌
大2
■料理酒
大2
■みりん
大2
■砂糖
大1
塩こしょう
適量
料理酒
大1
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎、捨てないで何か料理にできないかな...と思ってアスパラの変わりにお肉で巻いちゃいました。
1.
ブロッコリーの茎の部分を、アスパラの細さに切り 長さ3センチぐらいにする。
2.
耐熱容器にブロッコリーの茎と浸かるくらいの水を入れ、レンジで3分ぐらい加熱しておく。
3.
豚肉をまな板かクッキングペーパーの上に広げ、塩こしょうを振りかけておく。
4.
切ったブロッコリーの茎を3〜4個づつ広げた豚肉の上にのせて巻いていく。
5.
中火から強火のフライパンでサラダ油を熱して 巻いた豚肉を並べて置いて、箸で裏返しながら焼く。
6.
表面にこげ目が付いてきたら、料理酒大1を入れ蓋をして中まで火を通すため蒸し焼きにする。
7.
その間に、■の調味料を混ぜ合わせておく。
8.
中まで火が通ったら蓋を取って、混ぜ合わせた■をスプーンで肉にのせていく。
9.
中火から強火で箸で混ぜたりフライパンを動かしながら全体に絡めていく。
10.
タレの水気がなくなってきて、豚肉に絡んだらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/828670
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