うぅ~ん♥トロットロ(*≧з≦)ノ⌒♥
男子の胃袋、つかんじゃいマスょ。。。☆
あ、お酒もすすんじゃいマス。。。
コツ、ポイント
圧力鍋以外の鍋を使用する場合、ゆっくりコトコト40分程煮込んでください。
1.
牛すじは水から茹で、沸騰したら3分茹でる。流水(ぬるま湯)でアクを洗い流す。
3.
大根は3cm厚さのいちょう切りに。こんにゃくは一口大に手でちぎり、アク抜きするか水洗いする。
4.
鍋に大根と生米(大1)を入れて、たっぷりの水を注いで火にかける。
5.
沸騰後5分茹でたら、こんにゃくを投入し3分茹でる。
水にとって米・アクを洗い流す。
6.
圧力鍋に●の調味料と摩り下ろしたにんにく・生姜・鷹の爪・大根・こんにゃく・牛すじを入れる。
7.
アク取りシートを乗せ、蓋をして沸騰したら
弱火で15分加圧。
自然冷却後、蓋を外して強火で軽く煮詰める。
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