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肉団子のふっくら袋煮
by keke*mi
(冷凍)肉団子は、鳥・豚・鰯など何でもOKです。ボリュームがあって息子たちに人気の一品です。お弁当にも使っています。
コツ、ポイント
ひじき→ねぎ、しいたけでもOK。 しめじ→にんじん、はくさい、いんげんでもOK。
材料
(4人分)
肉だんご(冷凍など)
8ケ
油揚げ
8枚
卵
3ケ
ひじき
大さじ3
だし汁
だし1.5カップ、しょうゆ大2、酒大2、さとう大2
しめじ
1パック
このレシピの生い立ち
肉団子と油揚げは、私の冷凍庫の常備品です。メインの料理が焼き魚の時などに、こういうボリュームのある副菜を作ります。
1.
油揚げは、油通して、片側からクチを開いておきます。 ひじきは洗って戻します。 卵はといて、ひじきと混ぜておきます。
2.
油揚げに1個ずつ肉団子を入れ、ひじき入りの卵液を大さじ2流しいれ、つま楊枝で閉じます。
3.
だし汁を煮立て、2としめじを入れて15分ほど煮ます。 途中で上下を入れ替えます。
https://cookpad.com/recipe/82888
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