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*ふわぁしゅわぁ ホワイトチョコスフレ*
by piko-rin
ダイスキなホワイトチョコのスフレ ふわぁしゅわぁ感をぜひ食べてみてください♪
コツ、ポイント
●メレンゲは必ず生クリーム生地が温かいうちに混ぜてください。。。2層になるのを防げます。
材料
(15cm丸型)
ホワイトチョコレート
40グラム
生クリーム
150グラム
卵(大きめ)
2個
砂糖(甘さ控えめ)
20グラム
バニラエッセンス
数滴
薄力粉
20グラム
コーンスターチ
20グラム
このレシピの生い立ち
旦那さんのダイスキなホワイトチョコのスフレを焼きました…
1.
耐熱ボウルに生クリームとホワイトチョコを割って入れ、レンジで2分くらい(500W)温め溶かす。
2.
型の底をアルミ箔で覆う。 天板にぬるま湯をはり、オーブンを140度に予熱開始。
3.
①に卵黄→バニラエッセンス→粉類をふるい入れ泡だて器で混ぜる。
4.
卵白に砂糖を加えてかたくしっかりと泡立てる。
5.
生クリーム生地にメレンゲを3回に分けて加える。1・2回目は泡だて器で、3回目はゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
6.
型に生地を流し軽くトンと落して空気抜きする。
7.
オーブンの天板に湯を入れて、140度で 40分湯煎焼きする。
8.
焼きあがったら大きなボウル等をかぶせ荒熱をとる。冷めたらラップをし冷やす。
9.
皿に切り絵した紙を置き、粉砂糖をふる。 粉砂糖が崩れないように紙を取る。
10.
⑧の皿の上にスフレを置いてみました。。。
https://cookpad.com/recipe/829286
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