やわらかチキンととろとろのオクラが美味!じゃがいも入りでボリュームもあり。インドカレー入門者にも簡単に美味しく作れます!
コツ、ポイント
スパイスの量はお好みで調節してください。
シナモン、クローブなども。
味がなかなかきまらなければ、市販のカレー粉や醤油などを入れてみるのも手です。
このレシピの生い立ち
インド人の友人に教えてもらいました!
1.
フライパンにサラダ油をしき、塩こしょうをした手羽元を皮面から焼き、ある程度火を通しておく。
2.
別のフライパンにサラダ油とクミンシード、カルダモンを熱し、香りが立ってきたらしょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。
3.
手羽元、トマト、じゃがいも、スパイス、水を入れて、弱火で煮込む。いもに火が通ったら、ココナッツミルクとオクラを入れる。
4.
オクラがとろりとなったら、塩こしょうやスパイスで味を調えて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/829450
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