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きのこの混ぜごはん
by 67ice
きのこが安く手に入るときによく作っています!炒めて混ぜるだけなのでとっても簡単♪
コツ、ポイント
きのこは何でもいいと思います。私は歯ごたえでえのき、香りでまいたけはいつも入れますが、しいたけを入れてみたり、エリンギを入れてみたりしています!
材料
(2人分)
鶏むね肉
50g
えのき
1/2袋
まいたけ
1/2パック
しめじ
1/2袋
○酒
少々
○しょうゆ
少々
●コンソメ
小1(キューブなら1/2コ)
●みりん
小1
●しょうゆ
小2
●塩
少々
●お湯
100cc
サラダ油
小1
ごはん
茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
何年か前にネットで見たレシピです。作りやすいように私なりにアレンジしました。
1.
鶏むね肉を小さめに切り、○で下味をつけておく。
2.
えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。まいたけ、しめじも石づきを切り落とし小房にわけておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、【1】の鶏むね肉を炒める。
4.
肉の色が変わったら【2】のきのこを入れ、●を入れて汁が少し残るくらいまで煮て火を止める。
5.
【4】と温かいごはんを合わせ、器に盛って完成。バターやマーガリンをトッピングしてもおいしいです♪
6.
具とごはんを合わせるときは、ボウルなど深めのもので合わせるとよいと思います。私はごはんをフライパンに投入しちゃいますが…
7.
ひろむず様 れぽ削除しちゃいました(T_T)ごめんなさい…
https://cookpad.com/recipe/829507
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