マーガリンで作るのでバターに比べてコレステロールかなり低いです。
コツ、ポイント
ニンジンは皮付きでOKです!紅茶葉が大きい場合は刻んでおく
1.
ニンジンを摩り下ろす。卵をほぐし、牛乳と混ぜ、すりおろしたニンジンを加える。
2.
ボウルに小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるい入れる。マーガリン、砂糖を加えて、指先ですりつぶし、全体がポロポロとそぼろ状になったら紅茶の葉を加える。
3.
2に1を加え、ざっくりと木べラで切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら手で3センチの厚さに伸ばす。
4.
3を直径5センチの丸型で抜き、天板に並べ、200度に温めたオーブンで15~20分焼く。
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