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炊くだけ簡単☆ウニごはん
by 小茶柱
瓶詰めの粒ウニがあれば、後は家庭にある調味料を加えて炊くだけでOK!簡単にごちそうごはんの出来上がりです♪
コツ、ポイント
今回は土鍋使用ですが、普通の炊飯器で炊けます。 初めは半分の量のウニで、炊きあがった後に残りを足して混ぜましたが、あまりウニ感が変わらなかったような…? お米3合でも塩を足せば作れそうですよ。ホタテやイカなど一緒に炊いても美味しそう。
材料
(ご飯2合分)
米
2合
粒ウニ(瓶詰め)
1本
お酒
20cc
醤油
大さじ2
顆粒昆布出汁
1袋(5g)
塩
少々
大葉(飾り用)
2枚
このレシピの生い立ち
いただきものの瓶の粒ウニがあったので作ってみました。 瓶詰めってちょっとアルコールくさいのが実はちょっと苦手で。 でも火を通せば大丈夫かなぁと思って作ってみたら、なかなかイケます。
1.
こういった瓶詰めのものを使います。
2.
お米をといで普通の水加減(分量外)にしておきます。 薬味用に大葉は細切りにしておきます。
3.
塩と大葉以外の調味料全部を入れ混ぜたら、普通に炊く。ウニが混ざりにくいけれど、最後に再度混ぜるのでざっくりでOK。
4.
炊きあがったら、ご飯を混ぜて10分程蒸らす。 このとき味が薄かったら塩を足す。 大葉をのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/829686
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