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夫婦で作ったビーフステーキ
by ひろちば
ペッパーステーキと和風おろしステーキの2種です。
コツ、ポイント
バターで最初から焼くと焦げるので、香りづけで後から投入しています。うちはおろし玉ねぎを捨ててしまいましたがこれをソースにするのが本当は美味しいので市販のソースに混ぜてみてください。
材料
(2人分)
ステーキ肉
2枚
おろし玉ねぎ
1/2個分
おろしにんにく(チューブ可)
少々
塩コショウ
少々
にんにく
1~2片
しいたけ
4枚
ウイスキーまたは赤ワイン
おおさじ3程度
◎市販のステーキソース
適量
◎粗挽き黒コショウ
適量
※大根おろし
1/2カップ分
※ポン酢
適量
※一味か七味
少々
このレシピの生い立ち
節約メニューばかりが続くとたまにはお肉もいいと思って作りました。
1.
肉は叩いて柔らかくしておきます。おろしにんにくおろし玉ねぎを混ぜ、肉を3~6時間漬け込みます。
2.
しいたけは軸を切って軽く洗い、飾り包丁を入れます。にんにくはスライスしておきます。
3.
肉をペーパーでふき取り、焼く前に塩コショウします。フライパンを熱し、サラダ油で焼き色がつくように焼きます。
4.
焼き加減は好みなので火加減を調節してください。しいたけと香りづけのバターを投入します。
5.
ウイスキーでフランべします(火が怖い方はやめましょう)ステーキ鉄板がある方は熱しておいてください。
6.
1枚は◎でペッパーステーキに、もう1枚は※で和風おろしステーキにします。
https://cookpad.com/recipe/830724
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