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モゥ~レツ簡単!牛のたたき
by みぽママン
牛の塊肉で豪快に料理しちゃう。でもでも簡単&至ってシンプル!簡単なのにモゥ~レツ美味しい。家族をうならせちゃお~ぅ♪
コツ、ポイント
牛肉はモモ肉の塊がオススメ。「ローストビーフ用」「牛のたたき用」などきれいに形取られたものだと更によい。 そのまま食べても美味しいし、生姜醤油につけて食べても美味しい。
材料
(4~5人分)
牛モモ肉の塊
600~800g
ニンニク
大1片
塩
小さじ1/2~1
ブラックペッパー
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2程度
■
付け合せ
カイワレ大根
1パック
おろし生姜
適量
このレシピの生い立ち
おつまみ&大皿でどかっとパーティーメニューに最適なみぽママンのお得意料理です。
1.
牛のもも肉の塊を短冊型に切り整える。 大体一本200~250g。
2.
ニンニクのすりおろし、ブラックペッパー、塩を手でしっかりと揉み込む。
3.
10~15分、常温で置く。
4.
フライパンをしっかり熱してサラダ油を入れ一面ずつ焼く。 焼き時間は一面1分。
5.
一つの面が焼けたら次の面を焼く。各1分ずつ、4面繰り返す。
6.
最後に両端を立てて軽く焼く。
7.
クッキングペーパーを敷いたバットの上に置き熱を取る。
8.
食べやすい厚みに切る。
9.
カイワレ大根とおろし生姜を添えて盛り付ける。食べるときはそのままでも、生姜醤油につけて食べても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/830762
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