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豚モモロールのトマト煮込み
by aramassan
豚モモの切り落とし肉にほうれん草とチーズを挟みボリュームアップ。ナポリタン風の味付けです。
コツ、ポイント
粉チーズをふりかけると更にコクがでます。 ソースが余ったらパスタにあえても美味しいですよ。
材料
(2人分)
豚モモ肉切り落とし
12枚
L ほうれん草
1/3束
L とろけるチーズ
適宜
L 塩コショウ
適宜
たまねぎ
1/2個
ジャガイモ
中2個
にんじん
1/2本
しめじ
1/2房
ピーマン
1個
■
-トマトソース用-----
トマトソース(ホール)
1缶
固形コンソメキューブ
1個
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆ウスターソース
大さじ3
このレシピの生い立ち
豚モモの切り落としをボリュームアップしたくて考えました。
1.
豚モモ肉を広げ、ゆでたほうれん草と、とろけるチーズをひとつまみ巻き込み、豚モモロールを作る。
2.
全体に巻き終わったら塩コショウをする。
3.
野菜は食べやすい大きさにきっておく。たまねぎは輪切りを半分にすると、とろけにくい。ジャガイモは水にさらして水気を切る。
4.
小麦粉を両面にまぶして油を敷いて(レシピ外)熱したフライパンに並べていく。
5.
中火で豚モモロールに軽く焦げ目がつくまで焼く。
6.
切っておいた野菜を入れて、たまねぎが透き通ってくるまで軽く炒める。(ピーマンは仕上げに入れるのでまだ入れない。)
7.
トマト缶のソースを全て入れる。(トマトはつぶしておく)全体に絡めながら混ぜて、固形コンソメと、☆の調味料を入れる。
8.
15分程度煮込んで最後にピーマンを入れる。火が通ったら盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/831352
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