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ゴーヤとトマトのサラダ
by nabeko44kazu
ゴーヤの緑とトマトの赤で元気カラーのサラダ
コツ、ポイント
ゴーヤはゆですぎないように。 苦みを残しておくのがポイントです。
材料
(3人分)
ゴーヤ
1/2本
トマト
1個
◆エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
◆レモン汁
小さじ1
◆塩
小さじ1/3
◆すりおろしにんにく
少々
◆コショウ
少々
このレシピの生い立ち
シエロのオリーブオイルが当ったので、レシピコンテスト用に作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分にしてから、白い綿をスプーンを使って取り除き、5㎜厚の薄切りにする。塩少々(分量外)で軽くもんでおく。
2.
鍋にお湯を沸かし、①のゴーヤを20秒ゆで、冷水にとってざるにあげておく。
3.
角切りにしたトマトと②のゴーヤを◆のドレッシングで和える。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/831359
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