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アレンジ自在!鶏そぼろ
by いかぞう
丼ぶりにしてメインに、おにぎりに入れてお弁当に、あえものにしておかずの一品に☆ 今回は小松菜とあえてみました!
コツ、ポイント
煮汁を少し残すことで、ふっくらジューシーに仕上がります。 丼ぶりで2人分、おかずなら4~5人分の量です。
材料
鶏挽肉
150g
ごぼう
20cmぐらい
人参
1/2本
(アレンジ用)小松菜
2株
ごま油
大さじ1
※水
1カップ
※だしの素
小さじ1
※しょうゆ、みりん、酒
各大さじ1
※砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ごぼうが大好きなので、鶏ごぼうを作りたくてこの味にたどり着きました。 純和風の、大好きな味です。
1.
準備1. 人参とごぼうをささがきにして、ごぼうは約5分水にさらします。(5分以上おくと風味まで逃げてしまう)
2.
準備2. 小松菜を湯がいて短く切り、水気を絞ります。
3.
油を熱した鍋で鶏そぼろを炒め、色が変わってきたら人参、ごぼう、※を入れ、なべ底に煮汁が少し残る位まで煮詰めます。
4.
小松菜とあえて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/831377
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