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ケチャップで♪お手軽ラタトゥーユ
by nabeko44kazu
ズッキーニがあれば簡単ラタトゥーユ♪朝食にいかがですか?
コツ、ポイント
ピーマン、ナスが入るともっと美味しい~! でも冷蔵庫と相談しながらの材料でいいんですよ。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
小1個
ベーコン
3枚
にんにく(みじん切り)
小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
コンソメキューブ
1個
トマトケチャップ
大さじ2
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
シエロのオリーブオイルが当ったので、レシピコンテスト用です。 ズッキーニ以外の材料がなくてもラタトゥーユが食べたくなって、簡単に作れるレシピを考えてみました。
1.
ズッキーニは1㎝厚のイチョウ切り。玉ねぎは一センチ角くらいに。ベーコンは2㎝幅。
2.
お鍋(小さなフライパンでもOK)オリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくのみじん切りを入れて香りが出るまで炒める。
3.
ベーコン、玉ねぎ、ズッキーニを投入。 軽く炒めたら水100CCとコンソメを入れ5分煮込む。
4.
野菜が柔らかくなったら、トマトケチャップと塩・コショウで味つけして出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/831389
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