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ドイツのおばちゃんのケーキ☆
by Gかずは
のみの市で陶器のクグロフ型を買った時、おばさんが教えてくれたケーキ!!とっても美味!!
コツ、ポイント
型にはたーっぷりのバターとベーキングパウダーは忘れちゃだめよ!! だって でもくっついちゃった(涙)テフロンとかならうまくいくのかな・・・?
材料
(16cmのクグロフ型)
バター
100g
砂糖
100g
卵
4個(4個分の黄身と3と1/2個分の白身)
ベーキングパウダー
小さじ1
小麦粉
150g
レモンの皮(摩り下ろし)
お好みで1個~1/2個分
☆粉砂糖
100g
☆卵白
1/2
☆レモン汁
小さじ1~2くらい
このレシピの生い立ち
フリーマーケットなんて上品な言い方は似合わないようなのみの市、陶器のクグロフに一目惚れ!!せっかく買ったんだから使ってみなくちゃねー♪
1.
卵とバターを室温にもどしておく。 型にバター(分量外)を塗る。 オーブンを180℃に暖めておく。
2.
卵は4個のうち1個を黄身と白身に分けて、白身1/2はアイシング用にとって置く。 残りの白身・黄身・卵は合わせて溶いておく。 バターをクリーム状にあわ立てて砂糖を加えてさらにあわ立てる。
3.
クリーム状になったバーターに少しづつ卵を加えながらあわ立てる。 黄身がなじんだら、小麦粉・ベーキングパウダー・レモンの皮をふるい入れ、さっくり混ぜる。
4.
生地を型に入れ、180℃で50~60分。 焼いているうちにアイシングを作っちゃう。 さっきの白身に粉砂糖100gとレモン汁を加えて混ぜるだけ。
5.
生地が焼きあがったら、竹串をさして何もついてこなかったら出来上がり!! 完全に冷めてから型から外して、アイシングをかけて出来上がり♪ 写真を撮る前に食べられたー・・・
https://cookpad.com/recipe/83190
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