1.
豚肉は4~5cmの細切りにして、塩・酒少々を振っておく。にんにくの茎は5cm程の長さに切る。
2.
たけのこは熱湯をかけ、5cm長さに切る。しいたけは薄切りにする。◆の材料を合わせておく。
3.
中華鍋に油を熱して、にんにくの茎を炒めて塩を振り一度取り出す。油を足して、たけのことしいたけを炒めて更に取り出す。
4.
油を足して豆板醤を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、にんにくの茎・たけのこ・しいたけを戻し入れて、◆の材料で味をからめる。
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