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牛肉とごぼうの煮物
by ぴよこ♪
定番の味ですね。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
牛薄切り肉
200g
ごぼう
1本
にんじん
小1本
◆酒
1/2カップ
◆水
1/2カップ
◆しょうゆ
大2
◆みりん
大1
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
1.
ごぼうは包丁で皮をこそげとり、斜め切りにして酢水にさらす。にんじんは縦に2つに切ってから乱切りにする。牛肉は大きなものは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に◆の材料を入れて煮立て、牛肉を加えてアクを取り、ごぼうとにんじんを加える。
3.
再び煮立ったら弱火にして落としぶたをして約20分煮る。 汁気がなくなったら、七味唐辛子を好みでかける。
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