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おいしいお豆のべジキーマ・ドライカレー
by みどりkitchen
ご飯はもちろん、うどんにかけたり、 野菜炒めに入れたりしてもおいしいです。 冷凍保存もできますよ!
コツ、ポイント
手っ取り早くカレーを食べたい時はこれ! 普通のカレーより短時間でできあがります♫ それからカレーに豆類を入れるととっても体にいいそうです♡
材料
合挽肉
400g
♡玉ねぎ
1個
♡にんじん
1本
♡にんにく、しょうが
各1かけ
♡トマト
1個
大豆水煮缶 (ひよこ豆などでもOK)
1缶(100g)
カレー粉
大5(30g)
☆水
1/2カップ
☆固形スープの素
1個
☆ケチャップ
大2
☆ソース
大1
☆塩
小1/2
☆こしょう
少々
このレシピの生い立ち
何度もドライカレーを作るうちに、これに定着しました。
1.
♡を全部みじん切りにする。
2.
鍋に油とにんにく、しょうがを入れ、弱火で炒める。
3.
香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを中火で軽く色づくまで炒める。(約5分)
4.
合挽肉を加え炒め、火が通ったらトマトを入れ混ぜる。
5.
カレー粉を加え混ぜ、☆と豆を加え混ぜる。
6.
鍋のふたをずらしてのせ(肉のにおいがこもらない様に)、弱火で時々混ぜながら10分弱煮る。
https://cookpad.com/recipe/832282
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