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簡単ワイン煮☆子供はぐっすり
by あみままんまりこ
大人だけならワインたっぷりがおすすめです。あ、子供ぐっすりは、どうやら私の気のせいだったらしいです。
コツ、ポイント
最初からすべての材料を入れて煮こむともっと簡単!煮込むときの火は弱火で。ワインは1カップ以上入れてもおいしいです。このレシピだと玉ねぎが多くてかなり甘いので、それはちょっと・・・という方は減らしてください。
材料
(4人分)
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
2~3個
ウインナー
12本ぐらい
にんにく
1かけ
サラダ油(またはバター)
適量
固形ブイヨン
2個
塩こしょう
適量
白ワイン
1/2カップ~
トマト
大1個
このレシピの生い立ち
最初のレシピはもっと手の込んだもので、何かの香辛料が入っていたような気がします。どんどん退化してこれが私の作り方になってます。
1.
キャベツは硬い芯を取り除いて大きめにカット。玉ねぎはくし型に8等分。にんにくはたたいてスライス。ウインナーは筋目を入れる。トマトは適当にカット。
2.
厚手の鍋にほんの少量のサラダ油を熱してにんにくの香りを出す。
3.
キャベツ、玉ねぎ、ウインナー、砕いたブイヨン、かなり少なめの水(野菜から水分が出るので)を加えて、上から塩こしょうをふりかけて蓋をして煮こむ。
4.
少しやわらかくなってきたら、ワインを加える。
5.
かなりやわらかくなってきたら、トマトを加える。
6.
いよいよやわらかくなってきたら、トマトの皮を箸ではがして取り除く。
7.
はい、できたよー。
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