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イカユッケ
by ととろの館
食べ過ぎ注意報!レシピは3人分にしてあるけど我が家では2人でビールを飲みながらペロッと食べてしまいます☆
コツ、ポイント
イカは繊維に対して垂直に切ると良いです。(縦、つまり輪切りじゃない方) 画像のいかは太いですが身が厚いだけで細切りにしてあります。 卵は多めが美味しいのでうずらじゃなく鶏卵にしました。
材料
(3人分)
いか
200g
長ネギ
10cm
にんにく
1片
生姜
にんにくより少し大きめ
白ごま
大2
ごま油
大1と1/2
醤油
大1
コチュジャン
小1
砂糖
小1/2
きゅうり
1/2本
大葉
3枚
卵黄
3こ
このレシピの生い立ち
大きなあおりいかをいただいたので、ふと思い出し以前作った物を少し改良してみました
1.
いかは5~7cm長さの細切りにする。ネギ、にんにく、生姜はみじん切り、きゅうりは千切りにする。
2.
ボウルに1と調味料類、胡麻を入れて和える。
3.
器に大葉を敷いてきゅうりを置き、その上に2をこんもりと盛りくぼみをつくって卵黄を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/832544
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