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バッテラ、〆サバ、鯖ずしが大好きで、作っては一人で消費しています。料理本など、ガリや大葉をそのまま挟み込む方法を多く見ますが、酢飯と馴染まず層になりぱっくり割れてしまうので、あまりおすすめしません。個人的にはガリと大葉を多め挟むのが美味。