サックリ軽い感じのフルーツケーキです。作った翌日に食べるとしっとりしていて美味しいですよ!
1.
ドライフルーツは、熱湯にくぐらせ、ざるに上げて水気を切り5mm角に刻みます
2.
ボールにバターと塩を入れ、泡立て器で混ぜ、砂糖を4~5回に分けて混ぜあわせます
3.
卵、牛乳を少しずつ加え混ぜ、ホットケーキミックスを加え さっくり混ぜ合わせます
4.
ドライフルーツとバニラエッセンスを入れ、パウンド型に流し入れ180度のオーブンで30~40分焼くと、出来上がり!
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