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お芋のクラフティ
by りょう。
お芋のおいしい季節です。 昔、地元のケーキ屋で食べたこのケーキ。 ほんのり、お芋の甘さが忘れられない。 こんな感じだったかな?って作ってみました。
コツ、ポイント
甘さ控えめ。甘いのがお好きな方は、バニラアイスやホイップクリームを添えてどうぞ。
材料
(8人)
サツマイモ
1~2本
卵
2個
砂糖
80g
サラダ油
1/2カップ
小麦粉
100g
ヨーグルト
1カップ
レモン汁
適量
バター
少々
このレシピの生い立ち
昔、地元のケーキ屋で食べたこのケーキ。 こんな感じだったかな?って作ってみました。
1.
サツマイモは皮をむいて、7mmくらいの輪切りにし、水から柔らかくなるまで、茹でる。茹で上がったら水を切り、レモン汁をかけておく。
2.
ボウルに卵と砂糖を入れ、良く混ぜ、さらにサラダ油を加えてよ~く混ぜておく。
3.
②にヨーグルトとふるいにかけた粉を入れて、粘りを出さないように、良く混ぜ合わせる。
4.
タルト型などの容器にバターを薄くのばして、①のサツマイモを並べる。重なってもいい。③を流し入れて余熱したオーブンで、200度で40分くらい、様子を見ながら焼く。表面が焦げるようだったら、アルミホイルなどを、かぶせて。
https://cookpad.com/recipe/83388
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