さっと炒めてコトコト煮るだけ!茹でたジャガイモを添えれば立派なディナーに!砂肝が苦手な方も食べやすいですよ♪
コツ、ポイント
野菜は玉ネギの他にセロリ、人参、ピーマンなどそのへんにあるものを入れてもおいしいです。バジルは乾燥バジルでもOKです。
1.
砂肝は食べやすい大きさに切り塩、こしょうする。
玉ネギは縦の薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒める。
3.
2に砂肝を入れ、強めの中火で表面に焼き色がつくまで炒め、玉ネギを入れ白ワインを入れる。
4.
トマトの水煮を3に入れ、木ベらなどでトマトを崩す。
バジルを手でちぎって入れる。
5.
煮立ったら弱火にして、砂肝が柔らかくなるまで20~30分くらい煮る。
6.
塩、こしょうでで味付けし、お皿にもってパセリを散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/83451
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.