文字サイズ:
小
中
大
印刷する
刺身の残り物を活用!まぐろメンチカツ
by ゆきcafe0929
柔らか~い、まぐろのメンチカツをピリリと大人のわさび風味に仕上げました。
コツ、ポイント
あまり火を通しすぎない方が美味しいです♡
材料
(2人分)
まぐろ
200~300g
●醤油
小さじ1
●酒
小さじ1
●練りわさび
小さじ1
●卵黄
1個分
■
衣
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
■
ソース
マヨネーズ
大さじ1
練りわさび
小さじ1
このレシピの生い立ち
残ったお刺身や鮮度の落ちた特売品を美味しくいただく、我が家の定番です。
1.
まぐろは適当に叩いて刻み、●に暫く漬け込んでおく。 ※あまり細かくしすぎないこと!
2.
適当な大きさにまとめる。
3.
小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して170℃の油でカラリと揚げる。
4.
ソースを混ぜ合わせ、カツに添える。
https://cookpad.com/recipe/835179
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.