文字サイズ:
小
中
大
印刷する
電子レンジでチン!甘酸っぱい梅ジャム★
by TATSUKA
甘酸っぱい爽やかな風味が、お口いっぱいに広がります。簡単手間なしでジャムを作れないものかと思い、作ってみました。
コツ、ポイント
混ぜてチンするだけです。鍋で本格的に作るものと比べると、ちょっと違う?かもしれませんが・・・。
材料
(黄梅750g分)
南高梅 黄梅
750g
砂糖
550g
このレシピの生い立ち
梅酒の残りの梅を使い切りたくて、梅ジャムの作り方を調べたら、ホーローや土鍋が無い事に気づき、今回は急遽電子レンジで作ってみました。
1.
梅は、熟している黄梅を使用します。(青梅の場合は、2日程度追熟させて使用)
2.
梅をやさしく洗い、ヘソ?を竹串で取り除き、水気をキッチンペーパー等でふき取ります。
3.
ジップロックなどのレンジ対応のタッパーに、梅を入れ、砂糖を上からふりかけます。
4.
蓋をして冷蔵庫で一日、寝かせます。
5.
翌日、蓋をとって、600wのレンジで5分チンします。
6.
この状態で、梅の実はフニャフニャになっているので、スプーンなどで潰しながら、種を取り除きます。
7.
もう一度600wで5分チンして混ぜます。 白い泡状の灰汁が出る場合は、スプーンですくい取り除きます。
8.
梅の状態を見て、必要なら7の作業をもう一度(様子を見つつ3分程度)繰り返します。
9.
消毒したビンに、ジャムが冷めてから移し、保存します。
https://cookpad.com/recipe/835251
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.