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梅干1つでさっぱり♪カジキの照り焼き
by yummysunny
いつもの甘辛の照り焼きに梅干をプラスするだけでなんともさっぱりした照り焼きになります。大葉のさっぱり感もプラス♪
コツ、ポイント
簡単コツなし。
材料
(二人分)
カジキマグロの切り身
二切れ
大葉
5枚
●梅干
1個
●酒・醤油・みりん
各大さじ1
片栗粉
適量
油
適量
(まいたけ
1パック)
(塩コショウ
適量)
このレシピの生い立ち
カジキが安かったのと、梅干があったから。。。 (いつもの生い立ち。。。汗)
1.
梅干は種を取って包丁で叩く。 梅干と酒と醤油、みりんを混ぜる。 カジキを10分ほどつける。
2.
大葉は千切りにする。 フライパンに油を熱し、付け合せの野菜を炒め、器に盛り付けておく。(今回はまいたけ炒め)
3.
カジキの汁気をキッチンペーパーでふき取る。片栗粉を軽くまぶす。 フライパンに油をしき、カジキを両面こんがり焼く。
4.
1のつけだれを加えて絡める。 器に盛り付け、残った汁をかけ、大葉をのせる。 できあがり。
https://cookpad.com/recipe/835311
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